Le Jambon Sec Supérieur Label Rouge

Pour obtenir ces Jambons d’exception, la qualité de la matière première est essentielle. Aussi les jambons frais sont sélectionnés parmi les meilleures carcasses de Porc du Limousin Label Rouge. Ceux-ci sont doucement salés au sel sec, puis gardés au froid pour que le sel pénètre en profondeur et conserve tous les arômes. Enfin, un séchage long de 9 mois minimum permet au jambon d’exprimer toutes les saveurs de son terroir d’origine. Sa texture fondante et sèche et son goût typique raviront les papilles de tous les gourmets !

Nous sommes à ce jour l'unique salaison à fabriquer ce Jambon Sec Supérieur Label Rouge.